Η επιτυχής ολοκλήρωση του διατμηματικού Π.Μ.Σ. περιλαμβάνει την παρακολούθηση και εξέταση όλων των μαθημάτων (συμπεριλαμβανομένων γραπτών εξετάσεων, αξιολόγηση ατομικών εργασιών κ.λπ.), τα οποία πιστώνονται με 30 ECTS και την επιτυχή ολοκλήρωση και υποστήριξη της Μεταπτυχιακής Διπλωματικής Εργασίας, η οποία πιστώνεται με τριάντα (30) ECTS.

Η δομή του προγράμματος είναι η ακόλουθη:

Α΄ Εξάμηνο

• Σύσταση, Ποιοτικά Χαρακτηριστικά και Διατροφική Αξία Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης (6 ECTS)
• Έλεγχος Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης (6 ECTS)
• Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης (6 ECTS)
• Νομοθεσία και Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης (6 ECTS)
• Στρατηγικές Μάρκετινγκ Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης (6 ECTS)

Β΄ Εξάμηνο

• Διπλωματική εργασία (30 ECTS)

Η ανακατανομή των μαθημάτων στο πρόγραμμα σπουδών θα γίνεται με αποφάσεις των οργάνων και θα περιλαμβάνεται στον κανονισμό μεταπτυχιακών σπουδών. Η γλώσσα διδασκαλίας του Δ.Π.Μ.Σ είναι η ελληνική. Η γλώσσα συγγραφής της διπλωματικής εργασίας είναι η ελληνική ή η αγγλική. Το Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Σπουδών απονέμεται μετά τη συμπλήρωση εξήντα (60) ECTS.