Το ΠΜΣ είναι εντατικό και η χρονική διάρκεια για την απονομή του Διπλώματος Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Μ.Σ.) ορίζεται σε τρία (3) ακαδημαϊκά εξάμηνα και μία θερινή περίοδο.

Το σύνολο των Πιστωτικών Μονάδων (European Credit Transfer System - ECTS) που απαιτούνται για την απόκτηση του Διπλώματος Μεταπτυχιακών Σπουδών (ΔΜΣ) ανέρχεται σε εκατό πέντε (105), οι οποίες κατανέμονται σε τριάντα (30) ECTS το 1 ο εξάμηνο φοίτησης, τριάντα (30) ECTS το 2 ο εξάμηνο, δεκαπέντε (15) ECTS τη θερινή περίοδο. και δεκαπέντε (15) ECTS το 3ο εξάμηνο.

H γλώσσα διδασκαλίας είναι η ελληνική.

Το αναλυτικό πρόγραμμα μαθημάτων διαμορφώνεται ως εξής:

Α' Εξάμηνο

• Μικροβιολογία Τροφίμων (10 ECTS)
• Χημεία Τροφίμων και Διατροφή (10 ECTS)
• Σχεδιασμός Διεργασιών Παραγωγής Τροφίμων (10 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

B' Εξάμηνο

• Ειδικά Θέματα στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή (10 ECTS)
• Σεμινάρια στην Επιστήμη Τροφίμων και Διατροφή (10 ECTS)
• Ερευνητική Προσέγγιση του Θέματος της Μεταπτυχιακής Εργασίας (10 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS

Θερινή περίοδος

• Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία (15 ECTS)

Σύνολο 15 ECTS

Γ' Εξάμηνο

• Μεταπτυχιακή Διπλωματική Εργασία (30 ECTS)

Σύνολο 30 ECTS